Kue Lappet dan Pohul-pohul

Kue Lappet adalah jajanan tradisional Khas Batak yang berasal dari Tapanuli. Kue ini biasanya dibentuk menyerupai limas dan dibungkus daun pisang, proses pembuatannya tidak begitu rumit, dimulai dari tepung beras, kelapa parut yang tidak terlalu tua, dan dicampur. Menyusul parutan gula aren, dan air secukupnya. Setelah merata lalu adonan, kemudian dibungkus dengan daun pisang, lalu dikukus hingga matang

Kue Pohul-pohul bentuknya seperti kepalan jari tangan mirip Itak Gurgur karena alat cetaknya cukup sederhana yakni kepalan jari tangan. itulah sebabnya disebut "Pohulpohul" (kepalan)

Pohul-pohul ada dua jenis namun bentuknya tetap sama, yakni yang mentah dan dikukus

Kue Pohul-pohul juga mengandung gizi seperti :

• Karbohidrat
• Protein
• Vitamin B1, B2, B3, B6
• Zat besi
• Kalsium
• Lemak
• Omega 3
• Serat

Menurut sejarahnya Pohulpohul sering menjadi buah tangan bagi pihak keluarga yang datang berkunjung dalam rangka pembicaraan adat, misalnya, membicarakan rencana perkawinan putra dan putri kedua belah pihak. Tentu saja pohulpohul yang bentuknya mengikuti siluet kepalan tangan , yakni bekas jari-jari yang membentuk pohulpohul tersebut sehingga tepung beras sebagai bahan utamanya menjadi padat dan saling mengisi, merupakan perlambang dari bagaimana pembicaraan adat di antara kedua belah pihak (paranak dan parboru) berlangsung. Dalam proses yang diwarnai oleh dialog dan negosiasi tersebut, adakalanya terjadi saling lempar perkataan yang menusuk atau menyinggung perasaan. Namun seperti pada pohulpohul di mana tepung saling mengisi dan saling memadatkan diri, kiranya diharapkan demikianlah perkataan-perkataan yang bersiliweran dalam pembicaraan adat, saling mengisi dan saling memadatkan dengan tiada lain tujuannya adalah untuk menyempurnakan hajatan adat yang sedang dipersiapkan

"Kue Lappet dan Pohul-pohul" kue yang satu ini adalah kesukaan saya juga, walaupun asli dari Tanah Batak, kue ini juga dijual di Pasar Senen, karena sebagian orang yang berjualan di Pasar Senen adalah Orang Batak. Dengan harga Rp 2000 per satuan kita bisa menikmati kue ini dan jangan lupa diselingkan dengan Teh Manis atau Kopi Hitam pasti rasanya pun sangat lezat

Sumber Link : http://id.wikipedia.org/wiki/Kue_Lampet

                      http://id.wikipedia.org/wiki/Pohul-pohul